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今年罗非鱼市场将会迎来多重利好
2019-04-09   中国食品传媒网   文章来源:中国渔业报   责任编辑:牛会用

  从2018年下半年开始,全国水产品行情表现低迷,草鱼、生鱼、对虾等更是跌入历史“冰点”,而罗非鱼也不可幸免地卷入了这场“寒潮”之中。据今年3月6日报价,1斤~1.6斤规格进厂价分别为4.1元/斤(海南),4.3元~4.4元/斤(粤西),整体鱼价比去年同期下降0.2元~0.3元/斤,近期海南罗非鱼降价最为明显。

  虽说罗非鱼市场一直低迷,今年刚开年就持续跌价,但多数业内人士从中看到了新的希望与生机。笔者经一线市场调查获悉,今年罗非鱼市场将会迎来多重利好:一是去年转养草鱼、巴沙鱼整体表现不理想;二是中美经济贸易战暂时休战;三是产业上下游积极拓展内销市场;四是国家大力支持罗非鱼产业发展。

  3月份,罗非鱼产业进入春苗产苗期,新一轮养殖周期已拉开序幕。未来罗非鱼产业的发展方向在哪里?为此,笔者深入调查各主产区的实际情况。

  海南:去年产量与效益双提高

  在海南,罗非鱼养殖占全省淡水鱼养殖总量的80%以上,养殖分布集中在东部沿海地区,池塘养殖近30万亩(除中小型水库之外),2018年,罗非鱼整体养殖情况有所好转,虽然全年市场行情走势平稳并无明显起色,但去年海南天气“给力”,养殖成活率高,且发病率较低,养殖户在产量与效益上均有所提高。

  笔者从海南昌盛鱼鳖种苗场总经理周旭处获悉,去年海南罗非鱼养殖成功率比前两年都高,可以算是风调雨顺的一年。养殖户在去年的鼓舞下重拾信心,对今年罗非鱼春苗的投放表现积极。但由于罗非鱼行情已低迷多年,从养殖户到经销商都在寻求其它淡水鱼品种,这两年巴沙鱼被炒得火热,海南约有1成~2成人已转养巴沙鱼。

  “去年,养罗非鱼的产量普遍可提高3斤~4斤,而饲料价格这两年也比较合理,所以去年赚到钱的养殖户明显增多。”海南天之渔总经理刘志利也同样认为,虽然罗非鱼养殖效益不高,但毕竟在养殖技术与销售渠道上相对成熟,对于传统养殖户而言,具有一定的优势,只要养出产量和品质还是能有可观的利润。并且,目前呼声最高的巴沙鱼养殖不太理性,部分养殖户损失惨重,在尚未找到适宜的转型品种之前,罗非鱼还是大多数养殖户心中的首选。

  据调查了解,海南罗非鱼塘头价为0.6斤~1斤规格3.1元/斤,1斤~1.6斤规格4.1元/斤(3月5日报价),目前鱼价较往年同期均有所下调,原因在于去年暖冬,气温较高,下半年投放的罗非鱼吃料猛、长速快,现阶段1斤以上规格库存鱼量过剩,养殖户集中出鱼上市,而加工厂因刚开年不久,对原料鱼的收购量不大,导致局部地区出现滞销现象。然而,业内人士推测,海南一天需消化约230多万斤鱼(包括广东车运送量),随着加工厂逐步恢复生产,近期市场积压情况将会在短期内有所缓解。

  在产苗方面,现阶段海南整体产苗情况还不稳定,春节期间(初五至初六)出现过一次小高峰,但元宵节之后则表现为陆陆续续有苗上市。据周旭透露,“海南近期受高温天气影响,许多苗场已提前拆除温棚,做苗时间也有所提前,且雨水偏少,多地出现干旱,水源无法及时供给导致母鱼产卵量下降,正常情况下一天能产出300万尾~400万尾(水花),但现在日产苗量不足150万尾(水花)。”

  粤西:养殖户更注重品质

  粤西是罗非鱼的重要主养区之一,从江门、阳江、茂名到湛江,罗非鱼养殖多为混养模式,只有少量精养。其中江门、阳江区域多以养殖罗非鱼为主,搭配草鱼、大头、白鲢、鲫鱼、鲮鱼等,而茂名、湛江区域在罗非养殖过程中,搭配少量的大头、白鲢,主要用来净化水质。

  近年,养殖户选择养殖高抗力杂交新品(如吉奥罗非鱼等)以及降低放养密度的措施减少发病风险。去年,粤西地区发病情况有所缓解,养殖成活率较往年明显提高。与海南地区不同的是,目前粤西地区罗非鱼库存量并不大,存塘鱼大概在2成~3成(平均规格在0.3斤/尾~0.6斤/尾)。由于这两年行业内积极谋求出路,不断扩大内销并取得一定成就,当地罗非鱼流通节奏加快,养殖效益得以稳定增长,养殖户初尝甜头。

  “在茂名地区,当地养殖户更加注重品质,放养密度下降,养殖周期从6个月延长至9个月~10个月,市面上以大规格、高品质罗非鱼居多。”茂名市伟业罗非鱼良种场总经理简伟业说道。据悉,茂名罗非鱼产业在政府的支持下积极拓展内销市场,打通内销渠道,例如以冷链形式供应给国内多家高等院校,走入大学生的食堂里;另一方面,从养殖终端入手,为了走品牌路线,提倡养殖户采用生态养殖模式,养出高品质罗非鱼,推动整个产业的可持续发展。

  “本来粤西地区开年产苗需要搭棚,但今年我们苗场做苗是不用搭棚的,元宵节过后正式开工产苗,现在才刚开始两周时间,日产苗量在20万尾~30万尾(水花),还未正式进入量产高峰期。”高州市百联水产种苗有限公司总经理黎果就现阶段的产苗情况介绍道,“近期受到一波湿冷空气影响,粤西地区持续多日阴雨天气,一旦天气能够稳定下来慢慢回暖,各个苗场的产苗量就将恢复到正常水平。”

  而在投苗方面,同样受到开春天气影响,当地养殖户投苗覆盖率不足1成。茂南三高渔业董事长李瑞伟表示,在去年广东省农博会上,马兴瑞省长点赞罗非鱼,粤菜师傅成为广东新名片,由政府牵头带动罗非鱼向内销转型,今年的养殖热情有所提升,但投苗量上不会有太大变化,反而会因放养密度的减少而小幅下降,当地养殖品种更趋向于多元化,吊水罗非鱼、鲍肉罗非鱼等高端产品进入市场,少部分养殖户养殖白罗非、巴沙鱼等,而罗非鱼总体产量应该不会降低。

  珠三角:罗非鱼需求旺盛

  珠三角地区的罗非鱼养殖规模不及海南、粤西地区,也是这些年变数最大的养殖区域。随着国家禁养政策的逐步落实,珠三角地区鱼鸭、鱼猪立体混养已基本杜绝,精养罗非鱼的养殖成本上升,而鱼价却持续多年低迷,许多苗场、养殖户选择转养其他经济价值较高的品种,主要有草鱼、加州鲈、生鱼、泥鳅、巴沙鱼等,罗非鱼则面临养殖面积逐年萎缩、总体产量呈直线下滑的境地。2018年,珠三角地区罗非鱼养殖量继续缩水近3成,可由于下半年草鱼、生鱼价格跌入历史“冰点”,这又为养殖户的重新回归增添了几分可能。

  笔者从广州市联丰水产种苗繁育基地副总经理梁聪处获悉,自从去年珠三角地区实行禁养政策之后,原先采用立体养殖模式的养殖户急需转型罗非鱼精养模式,但他们却面临着两大困难,一是成本的提升,二是观念还未转变,因此去年这部分养殖户的养殖情况并不乐观,养殖效益还无法体现。当然,也有不少养殖户直接弃养罗非鱼开始跟风转养草鱼,但却因品种选择过于单一和集中,造成扎堆投苗、扎堆上市的情况,进而很快在2018年年尾期间催生出鱼价寒潮。“去年下半年整体鱼价行情表现低迷,只有少数养殖户采取鱼苗标粗的方式错峰卖鱼,才能实现真正的盈利。”他说道。

  “目前,珠三角养殖户只有少量投苗,由于部分草鱼仍然存塘待价尚未清塘,在一定程度上阻碍了罗非鱼的投苗速度,再加上这几年罗非鱼病害高发,在投苗量和放养密度上自然就减少了许多。”广州市德权渔业总经理邓德基介绍,“相比之下,珠三角地区罗非成品鱼市场需求旺盛,存塘量却已所剩无几,近段时间走市场水车的价格已升到5.3元/斤左右,市场水车比较喜欢拉罗非鱼。”他还向笔者透露,珠三角地区各个苗场已大幅缩减罗非鱼苗的产量,现在多数苗场只是附带着做些罗非鱼苗。

  产业链成熟 养殖效益得到保障

  对于2019年的行情走势,周旭认为,罗非鱼养殖存在诸多利好影响。他表示,“首先,2018年草鱼、生鱼、黄颡鱼等多种鱼价低迷,而转养巴沙鱼的人也因技术、销售、病害等影响面临较高风险,相比之下,罗非鱼上下游产业链发展成熟,养殖效益能够得到一定的保障;其次,这两年罗非鱼在消费方面实现‘两条腿走路’,一是出口,二是扩大内销,尤其是高品质罗非鱼越来越受到国内消费者的喜爱,市场接受程度逐步提高,销售渠道日趋成熟。”

  黎果也同样看好今年罗非鱼的行情,“在罗非鱼销售领域,这两年许多流通商正大力发展内销市场,茂名某些大型产业园也十分注重打造罗非鱼的品牌,越来越多高品质罗非鱼从出口转为内销,让国人也能放心吃上安全美味的罗非鱼。”


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