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全家便利店升级食品效期管理机制 扩大标签预警品类
2019-01-28   中国食品传媒网   文章来源:北京商报   责任编辑:牛会用

  在“出售过期食品”风波后,全家便利店加大了对食品效期的管控。全家便利店宣布,全国2500多家门店即日起升级食品效期管理机制,将原本运用于部分鲜食的标签预警机制,扩大至7天以内保质期的所有鲜食商品,比如盒饭、饭团、三明治等,以及面包、甜品、水果、沙拉等等。据记者了解,全家的标签预警机制是通过智能化系统,监测商品标签数据,确保过期商品在门店无法售卖。

  在食品效期管控方面,全家便利店实行智能化管理和人工检查双管齐下的模式。“每天会按照公司要求对食品类商品进行排查,提前下架临期商品。”全家店员介绍到,“一些保质期较短的商品如盒饭、饭团等,临期前一小时,无法在收银台扫码结账,不能贩售。”据了解,全家便利店要求门店每天定时人工检查,并不定时派出督导,抽查门店报废记录。

  此次,全家将标签预警机制扩大至更多商品,也为全家门店的第一线工作人员提供更完善的技术支持。全家便利店新闻发言人表示,全家依循内部食品安全监管体系和制度,严格管控食品效期。未来会持续利用领先于行业的智能化管理,将更多商品纳入标签预警机制。


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