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2019年生鲜超市将迎来正面较量
2019-01-10   中国食品传媒网   文章来源:广州日报   责任编辑:牛会用

  2018年12月30日,京东7FRESH广州琶洲保利广场店正式开门迎客。至此,京东、阿里、苏宁、永辉等国内生鲜超市大咖企业都已在广州推出线下生鲜超市。业内预计这一大咖玩家云集的领域,2019年将迎来正面较量。

  京东大数据显示,2018年广州地区进口海鲜水产销量是上年同期的190%,进口肉禽冷冻销量是上年同期的180%,进口果蔬销量是上年同期的120%。整体海鲜水产销量是上年同期的170%、肉禽冷冻销量是上年同期的210%,均高于北京160%和190%的增长幅度,展现了广州市民强劲的进口商品购买热情和潜力。

  此外,广州地区16岁~35岁的生鲜消费群体总占比达到54%,高于北京该年龄段消费群体的占比,说明广州的生鲜消费群体更趋年轻化、更具活力,男性用户相比其他地区更注重追求健康、绿色、新鲜的生活方式。

  庞大的市场吸引了巨头相继入局。随着京东的7FRESH的到来,广州线下生鲜超市已经集结了阿里的盒马鲜生、苏宁的苏鲜生、永辉超市的超级物种等重量级玩家,意味着这一领域的重要“选手”基本到位,也使该市场的竞争格局更清晰。

  记者注意到,这些企业扎堆抢滩生鲜超市,目标不只是抢占线下试验,还带着实现线上与线下零售融合的宏愿。此次,京东方面表示,会致力于使7FRESH成为京东线上、线下融合业态的前沿阵地。而苏宁则表示,苏鲜生精品超市与苏宁极物、苏宁红孩子母婴旗舰店等多业态“集结”,以及尚品宅配的入驻,通过供应链、场景、支付、新技术应用等方面的“集成”,实现了智慧零售图景。

  记者实地体验发现,上述生鲜超市氛围上均融入了具有岭南文化的特色元素,让南粤地区的居民在购物之中倍感亲切;此外还引入了众多区域特色商品。从消费场景来看,上述新零售生鲜超市构成了一个全新的消费业态:一方面,锁定了社区年轻群体的饮食场景;另一方面,覆盖社区日常生活场景,提供社区生活一站式购物。

  据最新公布的信息,截至2018年11月30日,盒马鲜生开出100家门店。盒马经营1年半以上的门店已经盈利,单店日均销售额超过80万元,门店坪效超过5万元。永辉超级物种成熟门店坪效可达6万元,福州、上海、深圳的多家门店已实现盈利。

  分析:适合大规模铺展的盈利模式还未出现

  艾媒CEO张毅分析认为,商圈布局和成本对电商生鲜超市是巨大的考验。经济学家宋清辉认为,当前整个新零售行业仍处于初期竞争阶段,商业模式尚不健全,能实现盈利且适合大规模铺展的模式还未出现。

  数据显示,2018年上半年生鲜电商交易规模为1051.6亿元,2017年上半年为851.4亿元,同比增长23.5%。鉴于腾讯此前已入股京东、美团、永辉超市,阿里已入股苏宁,基本可以认为国内电商线下生鲜超市市场,主要是京腾系和阿里系的较量。

  张毅指出,生鲜市场恰是传统超市的薄弱环节,如果说去年各大电商巨头纷纷发力生鲜超市只是起步,今年他们将与传统超市、肉菜市场、钱大妈等传统零售展开激烈较量。激战背后,是各方后端成本降低、效果提升,前端管控、源头直采,内部供应链共享融合等多项实力的竞争。

  宋清辉表示,新零售超市仍然处于抢占市场的初期阶段。一是需要培育市场空间,使顾客来此购物的习惯逐渐养成,二是跑马圈地,以便将来依靠规模盈利。“做好流量、体验这两大关口,盈利只是时间的问题。”


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