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中国益生菌市场不断扩大 本土科研力量开始发力
2018-12-13   中国食品传媒网   文章来源:中国新闻网   责任编辑:牛会用

  在益生菌市场快速扩张的情况下,中国益生菌研究滞后、菌种依赖于进口的情况也受到市场关注,在这种情况下,国内技术人员也开始在研发上开始发力。

  益生菌的称呼源于希腊语。目前,益生菌广泛应用于医疗健康、食品工业、动物健康养殖、农业种植等领域,市场增长显著。

  根据科拓恒通益生菌领域专家马晨博士介绍的行业数据,至2015年,中国益生菌的市场规模就已经达到480多亿,预计到2022年,中国益生菌市场的规模可能增长到850亿。

  在市场不断扩大的同时,行业的隐忧也日趋引发关注。一方面,中国益生菌产业缺乏最核心的菌株资源。大型企业发酵乳制品菌种几乎全部依靠进口,不仅生产成本高,更重要的是制约了乳酸菌产业和发酵乳制品发展。

  另一方面,研发在外的情况也制约了益生菌的效用。马晨博士解释说,一方水土养一方人,来自欧洲的菌种常年累月接触的是欧洲人的食物谱系,这样的菌种用于其他饮食结构的人群,效用就会出现折扣。因此,本土化的菌种研制势在必行。

  在这种情况下,国内的研究者们也开始动了起来。马晨博士介绍说,中国益生菌的历史非常悠久。比如牧民自制酸马奶中就含有益生菌,在蒙医、藏医中酸马奶都作为药引子使用。上世纪80年代,国内也开始对益生菌进行科学研究。

  为了推动中国益生菌科技发展,国内科研团队已经寻“种”多年。益生菌的品质与它生存的环境息息相关,为找到表现优异的益生菌菌株,科研团队采集样本的地方往往人迹罕至、交通不便,这样保证了较少受到工业污染。

  目前,依托自主创立的优良菌株筛选技术和评价体系,国内的研究团队已经先后采集筛选出干酪乳杆菌Zhang、乳双歧杆菌V9、植物乳杆菌P-8等中国自有原创益生菌菌株,在技术上取得突破。

  不过马晨博士提醒说,从一个实验室的结果,变成一个商业化的商品,还有很多的困难徐亚突破,中国益生菌的研究和推广,仍需要持续的努力。


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