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擦亮“四川泡菜”这块金字招牌 品牌打造很关键
2018-12-05   中国食品传媒网   文章来源:央广网   责任编辑:牛会用

  近年来,随着农业供给侧结构性改革走向深入,一批特色农产品区域品牌逐渐打响,五常大米、洛川苹果、赣南脐橙、胶东白菜等都受到消费者的欢迎。但是这些品牌之所以叫得响,除质量过硬之外,品牌本身的建设必不可少。
 


 

  说起泡菜,四川泡菜很有发言权。一是历史悠久;二是有自然资源优势,产值很大。据显示,2017年四川泡菜产值超330亿元,约占全国比例70%;三是生产标准高,安全健康。为什么四川泡菜做得这么好,品牌却一直打不响?这是我国众多优质农产品国内外遇到的普遍现象。中国乡村之声特约评论员徐春晖认为,农产品要想“走出国门”,必须精心打造品牌。

  近年来,随着农业供给侧结构性改革走向深入,一批特色农产品区域品牌逐渐打响。这些品牌犹如金字招牌,带动了一批优质农产品产销两旺,有力促进了地方经济发展和农民增收。但要在国际市场上树立高端形象,不能仅仅靠个别品牌,而是要让整个产业形成提高品质的共同意愿。

  就泡菜来说,韩国泡菜的一些做法就值得借鉴。第一是泡菜文化,韩国专门设置了国家节日,每年都会在韩国的“泡菜之都”光州举行“泡菜节”,几乎每一部热播的韩剧,都会出现“韩国泡菜”的身影,就连出国比赛的运动员、外出拍片的大牌明星,大罐小罐带的都是家乡的泡菜。在徐春晖看来,泡菜对韩国人来说不只是一种食物,也是一门学问,一种民族文化,一个民族的纽带。第二是要不断提高工业化生产能力,实现批量化、规模化、标准化生产。这种运作不仅能降低成本,在占领市场上也有很大的优势。第三是日本、韩国农产品的包装设计大多都有简洁清秀,古朴自然的特点,所以,我们不妨尝试一下小包装,提高其包装的档次和颜值。第四是要迎合不同的消费需求,实现健康化和休闲化,逐步从以数量取胜转向以质量取胜。

  擦亮“四川泡菜”这块金字招牌,品牌打造很关键。农产品品牌能让客户清楚的知道产品来源,增加消费者的信任度和安全感。随着四川泡菜品牌行动的推进,曾有着“天府之国”等美誉的四川,必定会有更多更好的泡菜品牌占领市场、闪亮登场,并在海外市场上赢得满堂喝彩。


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