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澳门特产——葡国鸡
2018-10-24   中国食品传媒网   文章来源:博雅特产网   责任编辑:牛会用


 

  葡国鸡,是澳门最具代表的菜之一。

  葡国鸡是葡国人从非洲及印度食品中学到的将整鸡、马铃薯、洋葱、鸡蛋,配以咖喱盐制而成的美食。其特点为香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口。它是全套葡国菜的主菜,一般与佐餐酒配合则风味更佳。

  葡国菜的传统风格偏浓郁,而经典菜式澳门葡国鸡饭,正秉承了这一特点。黄姜是葡式料理中不可或缺的调味料,与咖喱一同做菜,味道格外香浓馥郁,令人无法抗拒。这道菜虽然配料繁多,但其实并不难做。只要学会调味,按部就班地“混酱”,便能煮出一锅好鸡。


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