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阳澄湖大闸蟹开捕在即 防伪蟹扣却掀波澜
2018-09-18   中国食品传媒网   文章来源:名城苏州网   责任编辑:牛会用

  阳澄湖大闸蟹即将开捕,嘴馋的吃货们可以一饱口福,尝尝新鲜出水的大闸蟹。不过,吃阳澄湖大闸蟹可是有讲究的,因为只有戴着防伪蟹扣的大闸蟹才是正宗的阳澄湖大闸蟹。但是早在开捕之前,这蟹扣已经掀起了波澜。

  从本周五开始,苏州老百姓最关心的时令美食,阳澄湖大闸蟹就要正式开捕啦,嘴馋的吃货们大可以一饱口福。不过,要想吃到正宗的阳澄湖大闸蟹,可是有讲究的,除了白肚,金爪,黄毛的体貌特征外,就是每只大闸蟹必戴的防伪蟹扣,它不但是身份的象征,更是小伙伴们辨别真假的秘密武器。虽然离开捕还有4天,但是市场上就已经出现了,不少阳澄湖大闸蟹的踪影,而且防伪蟹扣也是一应俱全,那么这些蟹是真的吗?

  记者走访了多家农贸市场,不少商家都已经将大闸蟹摊位摆了出来,商贩们个个声称,池子里都是如假包换的阳澄湖大闸蟹。老板表示,自己是阳澄湖蟹农,为了抢先售卖,这些大闸蟹都是从阳澄湖里提前捞出来的,质量肯定有保证,而为了让记者放心,他就从角落里的一个包装袋中,取出了一大把蟹扣。白色底板,配有红色中国地图,地图下面还写着阳澄湖大闸蟹字样,甚至在背面还印有防伪二维码,这个蟹扣似乎怎么看都应该是真的。

  随后,记者又来到了市区一家阳澄湖大闸蟹专卖店,不过在这里记者却得到了不一样的回答。 大闸蟹商贩称,那些都是假的,统一的蟹扣要到21号开捕才出来。

  今年的阳澄湖蟹扣还要等4天才上市,专卖店老板表示,他们售卖的大闸蟹也是提前上市售卖的,不过为了方便客户送礼,特地准备了两种不同的蟹扣。老板透露,由于最新款的蟹扣还没上市,商家一般会使用去年的蟹扣,或者图案相似度很高的企业蟹扣,防伪标记,二维码追溯一应俱全,足以以假乱真。不但如此,还有的商贩表示,为了方便制作,他们索性就买了一台价值30万的蟹扣制作机器。

  那么,这些蟹扣真的能以假乱真吗?记者购买了其中两款。虽然都写着阳澄湖大闸蟹 但是颜色设计其实都不一样。而扫描其中的二维码,也有不同的结果。这个蟹扣内容非常简单,验证码以及查询次数。而且里面的内容只有一个文字介绍大闸蟹,只是说是苏州水域的清水蟹,连阳澄湖都没有提到。

  随后,记者也将蟹扣带给了专家进行鉴定,结果显示,虽然蟹扣的仿真度很高,但都是假冒的。

  阳澄湖大闸蟹协会的工作人员称,蟹扣外型是一致的,但是里面的内容每年都有变化的。没开捕之前出现的蟹扣,全是假的。


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