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香港特产——碗仔翅
2018-09-17   中国食品传媒网   文章来源:博雅特产网   责任编辑:牛会用

  碗仔翅是香港常见的街头小吃之一,以前通常由小贩在街边贩卖,因以小碗盛载而得名。
 


 

  在从前,不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅(俗称“翅头翅尾”),加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤、味精、马蹄粉(或豆粉)等煮成。吃时通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味,亦可以加入鱼肉、生菜丝等。

  现在的碗仔翅是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹,已经没任何鱼翅成份,只是由平价的粉丝代替。

  


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