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大连食药监局紧急提示:请勿采食野生鲜蘑 谨防中毒
2017-08-29   中国食品传媒网   文章来源:大连晚报   责任编辑:牛会用

  最近大连雨水不断,温度和湿度非常适宜野生鲜蘑菇生长,也是市民采食野生鲜蘑菇高峰期。记者近日了解到,大连已集中发生多起野生鲜蘑菇中毒事件,大连市食品药品监管局紧急提示广大市民:请勿采摘、购买、食用、销售野生鲜蘑菇,谨防中毒!

  大连野生毒蘑菇约有50种

  毒蘑菇又称毒蕈,为大型真菌的子实体,食用后对人可产生中毒反应。据了解,目前大连有野生蘑菇多达200余种,大约50种不同程度有毒,其中4种剧毒的蘑菇分别是白毒伞、鳞柄白毒伞、天老星和鹿花菌。前三种毒蘑菇广泛分布于大连地区,主要生长在山坡、林下、潮湿沟谷、草地等处,鹿花菌主要长在林下。误食了上述几种剧毒蘑菇后,首先会出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠性中毒症状,之后会出现面色蜡黄、肝脏坏死等肝损性中毒症状,危及生命。另外,大连地区还有一种叫墨汁鬼伞毒蘑菇(百姓又称柳树蘑、杨树蘑),主要生长在林下、道旁和潮湿的草地上。虽然它的毒性没有前几种毒性强,但因其味道非常鲜美,每年也会发生许多人中毒的现象。

  经验分辨毒蘑菇非常不可靠

  专家提醒,判断野生蘑菇是否有毒是一件非常困难的事,而且许多蘑菇还会发生变异,仅凭肉眼和经验极难辨别。针对所谓的辨别毒蘑菇办法,迄今为止其实无一可靠。许多市民凭经验判断野生蘑菇是否有毒是极为危险的。辨别方法中常提到“毒蘑菇颜色光鲜,无毒的蘑菇颜色暗淡”,但较为常见的蛋黄蘑外表就十分光鲜亮丽,可它并没有毒。而白毒伞外形看起来和鸡腿菇十分相似,却含有剧毒。至于所谓银针验毒更是无稽之谈。

  如果误食毒蘑菇发生中毒,应立即采取催吐等措施,并尽快到正规医疗机构救治。毒蘑菇中毒没有特效治疗药物,死亡率极高。潜伏期为2-24小时,临床表现复杂多样,但中毒早期大都会出现胃肠道症状,因此在食用野生蘑菇后,如发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻伴头晕、头痛、四肢乏力等不适症状,应尽快到附近医疗机构就诊。就诊时最好携带剩余蘑菇样品,以备进一步诊治。

  需要注意的是,毒蘑菇中毒在治疗中存在假愈期,即经相应治疗后,症状逐步缓解甚至消失,但在一两天后病情会迅速恶化,致使肝肾出现不可逆的损伤。因此,在中毒初期症状出现缓解时,仍应在医院积极接受治疗观察,直至痊愈。


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