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菜花价格翻番 天气和种植面积是重要因素
2017-08-04   中国食品传媒网   文章来源:中国广播网   责任编辑:牛会用

  菜花,又名花椰菜、花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。菜花不仅名字多,种类也多,大致上可以分为实花和散花两大类。

  一般情况下,散花比实花卖的贵。但是,今年在一些地方,实花价格却“破天荒”地超过了散花,并且双双价格翻番。是什么导致了菜花价格的“反转”和“翻番”?

  每年这时候,菜花的货源供应相对单一。以湖北武汉白沙洲市场为例,到了夏季,当地的菜花已经下市,货源供应主要依赖于甘肃、陕西等地。市场分析师王良贵说:“由于天气的原因,陕西多地遭受了暴雨洪涝,很多地方采收和运输不方便,就导致过来的菜花的价格有小幅的上涨,上周在5.5元/公斤,本周上涨到6元左右,这个价格对于市场来说有一定小幅的影响,上涨幅度不是很高。我们这个地方货源还是比较稳定的,所以对我们武汉菜花供应的价格影响不是很大。”

  而在北京市场,夏季菜花的主要供应地是河北的张家口地区。去年夏季,当地实花因为种植面积较大,价格偏低,甚至一度出现卖难现象。而散花价格相对正常,批发价在1.6-2.4元/公斤之间。北京新发地市场分析师谢磊表示,通常情况下,散花的价格是高于实花的。但是今年情况发生了反转。“今年,那里调整了菜花的种植结构,减少了实花的种植,增加了散花的种植。因此,近期实花的价格与散花的价格出现反转,实花的价格高于散花的价格。本周末,散花的价格是2.4-3元/公斤,比实花价格低22.86%。”

  今年夏季,无论是是实花还是散花,价格都高于去年同期。当前,北京新发地市场菜花的批发价是3-4元/公斤,上周同期的价格是2-2.4元/公斤,周环比上涨59.09%。去年同期是1.2-1.6元/公斤,年同比上涨150%。谢磊表示,影响北京菜花价格上涨的主要因素是天气,“高温和雨水影响了菜花的质量,一部分菜花白净度下降,颜色发黄,失去了商品属性,难以进入市场。人们在产地挑好的拉,质量较差的就剩在了当地。”

  王良贵介绍说,从往年的经验来看,早期上市的外地花菜,虽然价格较高,但由于遭遇本地菜竞争,商户往往赔钱。反倒是越往后期,随着本地菜与外地菜供应量的此消彼长,商户才有得赚。

  虽然说天气是影响农产品价格的重要因素,但是,种植面积的变化往往能决定一整年的市场格局。说白了,在农产品市场中,没有固定的高低贵贱之分,多了便宜少了贵。今年实花价格与散花价格反转就印证了这个规律。为此,湖北武汉白沙洲市场分析师王良贵建议种植户,合理调整种植结构,通过订单生产,与商家实现双赢。


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