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大蒜价格仍将高位运行 下半年或出现下跌
2017-02-14   中国食品传媒网   文章来源:北京晚报   责任编辑:牛会用

  “大蒜价格咋还这么贵?”近日,北京市民小李在菜店看到,大蒜依然为每斤10.5元。其实,去年大蒜价格一直在攀升。专家预计,今年上半年大蒜价格仍将高位运行,下半年或出现下跌。

  近日,记者通过新发地市场价格系统查询到,2016年年初大蒜批发价为每斤4.95元,目前大蒜批发价为每斤7.7元。通过价格曲线可以看出,大蒜价格从去年年初至今一直在攀升。据监测数据显示,2016年大蒜全年批发均价为每斤5.5元,同比涨88.6%,比2010年历史高位涨22.9%。

  从去年9月,大蒜价格就开始突破2010年的历史高点后继续稳步上涨。中国农业科学院农业信息研究所介绍,大蒜价格暴涨主要有以下三方面原因:一是大蒜产量减少,纵观2010年、2012年和2016年的三次蒜价暴涨,主要诱因都是大蒜减产引起市场供求关系变化,导致市场供应偏紧;二是成本有所增加,大蒜亩均成本为4500至5000元,同比增长了约10%;三是社会游资涌入大蒜市场,大蒜易于囤积储存、可长期保鲜的特性以及大蒜产区存在大量的冷藏库,使大蒜投机更为便利。

  中国农业科学院农业信息研究所发布的文章称,由于2016年大蒜入库量明显低于往年同期,加之目前市场上蒜片缺口也较大,预计大蒜供需紧张的局面将会延续到2017年4月,其间大蒜价格仍将保持高位运行。待5月新蒜陆续上市后,大蒜供需有望恢复正常或偏松,价格将明显回落。

  中国农业科学院农业信息研究所专业人士建议,蒜农可对已种植的大蒜及早处理,提前以蒜苗或蒜黄上市,缓解当前供应偏紧的局面,此外各大蒜主产地政府加强大蒜生产、加工、消费、库存、进出口等全产业链环节信息监测,引导蒜农、蒜商遵循市场规律,主动适应市场变化,适时、适价、分期、分批顺畅销售大蒜。


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