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福建宁德启动首届“十大海鲜系列名菜”评选活动
2016-06-08   中国食品传媒网   文章来源:中国新闻网   责任编辑:牛会用

  为弘扬地方特色海鲜饮食文化,推介和打造本土海鲜餐饮品牌,福建宁德市首届“十大海鲜系列名菜”、“十大海产名品”和“我最爱吃的十大海产品”评选活动6月7日在该市启动。

  素有“中国大黄鱼之乡”美誉的宁德,海域面积4.46万平方公里,浅海面积9.34万公顷,滩涂面积4.36万公顷,水产资源极为丰富,盛产着大黄鱼、对虾、石斑鱼、二都蚶、剑蛏等海味珍品。

  近年来,随着宁德旅游的兴起,丰富的山海美味备受游客青睐,当地积累下来无数美食的历史渊源、典故以及做法、吃法,也让游客津津乐道。

  主办方表示,活动旨在充分展示和交流特色海鲜菜肴的烹饪技艺,不断开发特色菜品,打造“海鲜宁德·美食圣地”品牌。

  此次活动由宁德市海洋与渔业局、宁德市商务局、宁德市旅游局、中新社福建分社网络中心等联合举办,面向宁德地方特色海鲜制作的合法餐饮经营单位和个人,从代表性、创意、菜系特点等方面,评选出宁德市“十大海鲜系列名菜”、“十大海产名品”和“我最爱吃的十大海产品”。

  活动分为两个阶段进行,第一阶段为“十大海鲜系列名菜”评选,包括热菜和冷菜,历时3个月,分报名、初评、社会公投、决赛等4个环节进行,将通过网站、微信、现场投票、评委评审等多种方式评选。

  主办方介绍,在“十大海鲜系列名菜”评选活动结束后,将即时启动“十大海产名品”和“我最爱吃的十大海产品”评选,历时3月余,分为推荐、社会公投、专家评审和发布等4个环节进行,将通过网站、微信、评委评审等多种方式评选。

  获奖的烹饪选手将获得奖牌、奖金及礼品,同时,获奖菜肴与海产名品将制作成画册,进入宁德市星级酒店、重点景区推广。


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