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别掉进有机食品的陷阱
2016-03-16   中国食品传媒网   文章来源:中国新闻网   责任编辑:刘贺莹

  “有机大米”“有机蔬菜”“有机猪肉”……在很多超市里出现的有机食品虽然没有认证标志,真假难辨,但却价格不菲。此外,根据我国《有机产品认证管理办法》,有机食品认证证书有效期仅为一年,但市场上的有机食品很少会主动标出认证证书的有效期。普通消费者很难从外观上辨认出产品是否为有机食品。许多超市所谓的有机食品是否真能达到有机产品标准,还是得打个问号。

    有机食品(OrganicFood)也被称为生态食品或生物食品,是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品在整个生产过程中必须按照有机农业的生产方式进行,也就是说不能使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质,不能使用基因技术,并且需根据国际有机农业生产的相应要求和标准来进行生产和加工。同时,还必须经过独立认证机构的质量控制和审查。

    由于人们对食品绿色、环保的要求,很多商家开始经营起有机食品,来满足市场需求。于是,有机食品越来越多,大到有机食品专卖店,小到超市食品货柜,都打着有机、天然食品的旗号。提到有机食品,消费者除了会惊叹它的价格外,还会对其五花八门的标识感到困惑,如何挑选有机食品,这些有机食品是真绿色还是普通食品套上了有机的外衣?

    在很多超市,我们会看到,一些包装上根本没有有机字样的商品,在超市价钱上却变成了有机食品;有的食品包装上只贴了有机产品认证标志,但没有认证机构的标识;有的有机食品认证已过期或撤销,却仍然挂着有机食品的招牌售卖。

    我们知道,有机食品的价格是普通食品价格的好几倍,甚至10倍以上。高价格已经成为有机食品的一大特点。这源于我们一分钱一份货的观念,很多人都认为有机食品的高昂价格似乎理所当然。在人们眼里,有机食品一定和昂贵联系在一起的。而一些追求健康饮食以及高品质食物的人,由于这种一份钱一份货的心理,判断有机蔬菜是否有机主要看其价格是否贵。

    科学家认为,有机食品同传统食品相比,二者的具体差异实际上是体现在微营养素上,例如铜元素、铁元素、锰元素以及叶酸。农作物的生长环境也在很大程度上决定了产出物的品质及味道。目前,有关有机作物是否更加美味、更加新鲜这一论题也还存在诸多争议。此外,因个人口味不同,也许同一种食品对不同的人来说味道可能存在巨大差别,而在食品生产的整个流程中,任何一个环节的微小变化可能都会最终导致食品味道发生改变,因而包括土壤、气候以及其他环境也只能说是影响食品质量的一个部分。

    从有机农业的理念上来讲,欧盟最早开始提出的初衷是从环境、生态、可持续发展的角度,而不是现在更多提到的食品安全的角度。有机食品与非有机食品的主要差别也并不是体现在营养成分差异。其实,有机蔬菜和普通蔬菜的区别是在栽培方法上,它们最大的不同就是有机蔬菜使用自然肥料,在一定程度上减少对环境的污染以及土地的浪费。但是,从安全和营养方面上看,它和普通蔬菜没有很大区别。

    那么到底什么是有机食品,应该如何挑选呢?国内有资质的食品认证机构有30余家,消费者无法全部知晓,若想从外包装上辨识有机食品真伪不太容易。所以,建议到有资质、有实力的有机食品专营店进行购买。

    目前,我国有机食品的认证标识不具有防伪功能,而且没有编码,容易被盗用、冒用或超范围使用。经批准的有机产品认证机构、咨询机构名单可通过国家认监委网站查询。消费者选购有机食品必须要认准三个标志:中国有机产品标志、有机认证机构和认证编码。


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