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大连茶叶市场刮起野茶风
2013-08-06   中国食品传媒网   文章来源:新商报   责任编辑:陈萱

  野生绿茶、野生红茶、野生普洱茶……最近,大连茶叶市场刮起野茶风。“前两年是个别茶商拿来家乡的特色茶请熟客尝鲜,但今年野茶几乎遍地开花,一些品牌也相继推出了野茶产品。”时常逛茶店的郭先生说。昨日,记者采访发现,野茶似乎成了在这个闷热夏天刺激茶市的强心针,成为很多商家的主打产品。然而,很多消费者好奇购买的同时也发出疑问:野茶真的有那么多吗?什么样的才是野茶?它到底好在哪儿?

  往年这个季节,市面上只有少量的野生绿茶,然而记者昨日走访市内多家茶店发现,野茶不仅量大,种类也不少。“金骏眉等红茶火了两年后,我们又把目光投向野生红茶。这种红茶口感更加鲜醇。”一位茶商推荐一款产自福建的野生红茶时称,茶叶是他直接向当地农户收购的,没打过药,保证天然绿色,每斤600元。此外,记者注意到,被茶商开发出的野茶产品还有云南野生古树红茶、野生普洱茶以及福建、浙江等地的野生绿茶,这些茶叶的价格略高于同类普通茶叶,香气更浓,口感较苦涩,但茶叶外形不算漂亮。

  “上周刚买了半斤野生红茶,但都被朋友"抢"光了。由此我发现,礼尚往来送野茶是个不错的选择,足够新鲜有噱头。”昨日,正在茶城购买野茶的汪立怀说。记者发现,不少消费者都和他有类似的想法,见惯了铁观音、金骏眉、大红袍,如今野茶的出现解决了茶礼缺乏新意的问题。野茶在很多人眼中还蒙着一层神秘的面纱,再加上其独特的香气口感,正逐渐成为人们送礼的新选择。

  记者走访发现,随着野茶越来越热,一些茶品牌也相继推出相关产品,但大多量少价高。一位不愿意透露姓名的经销商介绍,尽管叫做野茶,但该品牌的相关产品均为经过人工驯化的茶叶。

  而另一方面,部分茶商所卖的野茶,其身份来源则让人有些疑惑。“老家房子后面有几棵茶树,亲戚亲手炒制的。”“当地茶农在最近在山中发现了茶树,按传动工艺做成了野茶。”“深山老林里的茶,保证纯野生。”记者走访时,听到了多种说法。而茶客李彦就对其中“纯野生”的说法表示质疑。他介绍,自己不久前在一家茶店喝到了“深山老林里的茶”,喝了三杯后就开始头发晕、冒冷汗,后来发展到恶心、头疼、浑身不舒服。他勉强开车回家,睡了十多个小时才缓过劲儿来。

  野茶到底是种什么茶?有的野茶为何会喝出问题?昨日,记者采访了多位业内人士。据介绍,目前市场上的“野茶”有的是荒野茶,先前其有人工管理,之后则被弃管;有的是地方小品种茶,由于量少无人知,搭上了野茶的顺风车;有的是古遗苗种,呈野生生长状态。还有少量野茶可能是未经人工驯化的纯粹野生茶。

  “最容易把人喝出问题的就是未经人工驯化的茶叶,其中存在的生物毒素很可能使人出现上吐下泻等不良反应。”大连职业技术学院营养专业主任罗冰介绍,“由于生长环境和生长时间不同,大多数情况下,大部分经过人工驯化的野茶所含的咖啡碱、茶多酚等营养成分确实高于普通茶叶,很多人也是因此而追逐野茶。但需要注意的是,野茶的内含物质存在不稳定性,并不是带个"野"字,营养价值就高。有数据显示,两棵野茶树所含的营养成分,相差甚至可达4倍。”


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