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罗代黑猪正式获批国家地理标志保护产品
2013-07-22   中国食品传媒网   文章来源:红网   责任编辑:孟令苗

   近日,国家质检总局发布《关于批准对湘珍珠葡萄、常德酱板鸭、罗代黑猪、祁东酥脆枣、大通湖大闸蟹实施地理标志产品保护的公告》,罗代黑猪为长沙县乃至长沙市此次唯一获批产品。

  公告对国家地理标志保护产品的产地范围、专用标志使用和质量技术要求都做了明确的规定。根据公告,罗代黑猪产地范围为长沙县双江镇、金井镇、高桥镇、路口镇、春华镇、白沙镇、福临镇、开慧镇、北山镇共9 个乡镇现辖行政区域。

  罗代黑猪饲养要求比较严格,以本地稻谷和米糠为主,加入少量大豆制品,辅以萝卜、白菜、红薯藤等青绿饲料。饲养方式采取集中饲养与农户散养相结合。喂养过程为日喂料3 次,熟食辅以精料和青料。喂养时间在8 月龄左右,活体重约65 千克至75 千克。值得一提的是,罗代黑猪的喂养要求保证户外放养时间。

  罗代黑猪活体猪全身毛色应为灰黑色,皮肤粉红色,四肢下端为白色,俗称“乌云盖顶,四蹄踏雪”。头型清秀,蝴蝶耳,头分长头和短头两种,长头型俗称“阉鸡头”,短头型俗称“寿字头”,尾根粗、尾尖稍扁,俗称“泥鳅尾”。

  同时,罗代黑猪肉肉色应为鲜红,有光泽,大理石纹明显;外表微干或有风干膜,不粘手,富有弹性;煮沸烹饪后肉汤澄清透明,香味浓郁。


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